thịt lợn băm gói lá chuối nướng chính là món ăn đặc biệt quan trọng trong ẩm thực đời thường của tín đồ Ê đê. món ăn này tuy không lạ, tuy nhiên nhờ cách chế biến and nêm nếm gia vị khéo léo tạo cho đặc trưng & hấp dẫn.

Tham khảo : Xuong gia cong tui xach vai Maison Chance


để sở hữu món thịt lợn gói lá chuối nướng thơm và ngon, người Ê đê đặc biệt chú trọng khâu lựa chọn nguyên liệu and hương liệu gia vị ướp. Các nguyên liệu tạo ra các món ăn dễ dàng, bao gồm thịt con heo và gia vị, rau thơm.
sau thời điểm mổ heo, người Ê đê lựa chọn 1 phần nạc vai and sườn non để gia công món thịt băm gói lá chuối nướng

Thịt tuyệt nhất định phải là giống heo địa phương của đồng bào Ê đê hay nói một cách khác là heo rừng lai. Loại thịt này chắc chắn, một ít mỡ, ăn không ngấy. cách chế biến các món ăn cũng không thật cầu kỳ. tín đồ Ê đê thường dùng sườn non & thịt vai có cả nạc and mỡ để chế biến các món ăn này. thịt con heo and sườn non đc băm nhỏ tuổi rồi mang đi ướp với muối hạt, mì chính, tiêu, củ nén and ngò gai.

Trong cách chế biến nhiều món ăn cổ điển của tín đồ Ê đê, củ nén và ngò gai sẽ là hai loại hương liệu gia vị luôn luôn phải có. các gia vị nêm chỉ vừa đủ, không quá nhiều để tạo được chất ngọt nguyên chất của thịt con heo. một số mái ấm gia đình còn trộn thêm một tí huyết tươi để sánh lại thành khối. Các nguyên liệu trộn đều với nhau, ướp trong time từ 10 - 20 phút.

Thịt đã ướp hương liệu gia vị kế tiếp đc đổ vào lá chuối, túm miệng buộc lại. Lá chuối dùng gói cần hơ qua lửa cho mềm để khi gói thịt sẽ không bị rách rưới. sau thời điểm gói lá, món ăn sẽ có được nướng trực tiếp trên than từ 20 - 25 phút. Lúc nướng, người Ê đê tự điều chỉnh than không thực sự nóng để tránh nước thịt bị chảy ra nhiều.
fan nướng phải khôn khéo để cho thịt bên phía trong lớp lá chuối đã chín hết. Mùi lá chuối cháy sém quyện với hương thơm của thịt báo hiệu các món ăn đã chín. lúc này, người nướng nhanh tay lấy gói lá chuối nóng nực ra khỏi bếp than. cắt bỏ dây lạt buộc, bỏ qua những lớp lá chuối cháy sém bên phía ngoài, lớp lá bọc thịt bên trong vẫn tồn tại màu tươi tốt. Lớp thịt con lợn phía bên trong toả mừi hương lôi kéo, tạo ra hương vị đặc trưng.

Xem thêm : Tui xach vai tho cam Maison Chance

Món thịt băm gói lá chuối nướng được đa số chúng ta mếm mộ

Các nguyên liệu cần có tuy rất gần gũi tuy nhiên phương pháp nấu các món ăn của fan Ê đê làm rất nổi bật lên độ ngọt mặn mà and độ ngậy của Các nguyên liệu cần có. Thịt gói lá nướng giữ độ mềm và không xẩy ra khô. Việc phối trộn, tẩm ướp hương liệu gia vị hợp lý khiến cho các món ăn thơm ngon and có đặc trưng riêng rất khó tả. chất ngọt của thịt quyện với vị mặn mặn, đậm chất của gia vị tương thích khi ăn lẫn với cơm. những hạt cơm trắng ngần dùng với từng miếng thịt bằm tạo cảm giác vừa thơm vừa ngon không thể cưỡng lại, hợp sở thích từ fan già đến trẻ bé dại. hơn thế, thịt con lợn bằm bọc lá chuối nướng bên trên than giúp cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng and ít gây tác động thiếu tích cực đến sức khỏe…

Doanh nghiep xa hoi SG - Maison Chance

Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Hotline : 090 906 2528

Web site Túi xách vải thổ cẩm Maison Chance : https://maison-chance.org/shop