người M’nông có rất nhiều món ăn gắn với đọt mây, nhưng giữ vị vị nguyên thủy của Các nguyên liệu phải kể tới món đọt mây nướng. các món ăn đơn giản, dễ chế biến lại chứa hơi thở khác biệt, thơm và ngon, tốt cho sức khỏe.
fan M’nông lấy đọt mây bằng cách chặt lấy phần ngọn của cây mây, đoạn dài khoảng 50 cm đến 1m. Đọt mây được róc bỏ phần gai sắc nhọn phía bên ngoài vỏ trước khi đem nướng. bạn có các trải nghiệm thường chọn những đọt mây mập mạp nhất trong khi nướng sẽ rất ngon.

Tham khảo : xưởng bánh tây Nhà May Mắn

những đoạn đọt mây đã róc bỏ gai lúc trước nướng

Đọt mây đem nướng ở bếp củi đang cháy hoặc trên than hồng càng tốt. trong khi nướng đọt mây, fan M'nông phải vặn qua để tạo lỗ thoát khí, tránh cho đoạn mây bị nổ, làm hỏng phần ruột bên trong. bên trên bếp lửa, tiếng nổ tí bóc nho nhỏ dại vang lên đưa đi mừi hương của đọt mây nướng bay ngào ngạt khắp gian bếp. hương thơm đọt mây nướng có chút y hệt như mùi của củ mì nướng & trở đều đọt mây bên trên bếp lửa trong khoảng 15 đến 20 phút là đã chín.
Đọt mây nướng trong ẩm thực M'nông

Đọt mây ăn tuyệt nhất khi mới nướng ngừng, nực nội, hơi còn bốc trên phần “thịt”. hưởng thụ món đọt mây nướng, tín đồ M'nông luôn luôn có đồ chấm là chén muối hạt ớt. Ớt xanh hay chín cùng dùng đc nhưng theo người M’nông giã ớt xanh vẫn có vị tuyệt nhất. muối hạt giã xong có thể vắt thêm chút chanh để đồ chấm ăn ngon hơn. vị đắng hơn cả khổ qua của đọt mây cùng vị cay thanh của ớt gây cảm giác “tê tái” nơi vị giác, sộc lên cả sống mũi.

fan trải nghiệm cắn and nhai chậm thêm miếng nữa lại thấy vị đăng đắng ban đầu giảm bớt đi phần nào, thay vào đây là chút độ ngọt bùi đọng nơi cuống họng. các vị đắng, ngọt, bùi, béo, mặn mặn, cay hòa quyện với nhau kích thích các giác quan fan ăn. hơn thế nữa, đọt mây nướng có mùi thơm không gắt, nhẹ dịu dễ chịu và thoải mái.

Tìm hiểu thêm : xưởng bánh tây Maison Chance

Đọt mây nướng chấm muối bột ớt
ọt mây nướng đem lại cho người ăn một cảm giác rất riêng, khác lạ. Với mừi hương dịu nhẹ tỏa cùng, các khúc đọt mây nướng bên trên lửa vào ngày mưa lạnh làm cho khoảng không đầm ấm trong gian bếp của người M’nông. món thức ăn bình dân nhưng rất dị, là “đặc sản” trong ăn uống M’nông. Đọt mây nướng còn được coi như vị thuốc trị chứng chướng bụng, đầy hơi & giải rượu…

Trung tam nuoi nguoi khuyet tat - Nhà May Mắn

Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Hotline : 090 906 2528

Web site đặt bánh sô cô la cho sự kiện Maison Chance : https://maison-chance.org/shop

View more random threads: