Ngày nay có quá nhiều người thích sử dụng chảo chống dính – Nhưng tìm được một chiếc chảo chống dính tốt không phải là điều dễ dàng. Trong lúc đó, chiếc chảo gang không chỉ có sẵn tính chống dính tự nhiên mà còn đem tới nhiều ích lợi hơn như tính truyền nhiệt đều, giữ nhiệt tốt, chế biến món ngon miệng hơn, độ bền hơn 100 năm & an toàn hơn cho sức khỏe. Sau đây 10 lý do bạn nên sở hữu một chiếc chảo gang.



1. Chảo gang giúp tiết kiệm dầu ăn
Sử dụng chảo gang giúp bạn tiết kiệm được một lượng đầu ăn đáng kể & kiểm soát có lí hơn mức nạp chất béo vào cơ thể. Song song chảo gang giúp gia tăng hương vị cho món ăn – dùng chảo gang món ăn ngon hơn. Một trong các nguyên nhân khiến cho chúng ta sử dụng không ít dầu mỡ khi chiên rán ở chảo chống dính bình thường là bởi vì lớp chống dính không tốt. Lớp chống dính không tốt dẫn đến lượng dầu mỡ bị ngấm vào bên trong lớp chống dính, vì thế chúng ta thường phải bổ sung một lượng dầu mỡ nhất định.

Vậy đối với chảo gang thì sao? Vì sao chảo gang lại giúp tiết kiệm dầu mỡ. Đối với chảo gang, việc “tôi dầu” cho chảo ở lần đầu tiên sử dụng, những phân tử chất béo trong dầu khi được đun nóng sẽ bao phủ lên bề mặt chảo gang, hỗ trợ lấp đi những khe hở li ti và giúp chảo gang đanh, cứng hơn. Bởi thế khi sử dụng dầu mỡ cho chảo gang thì dầu mỡ không hề bị tiêu hao mà còn giúp chảo gia cố thêm độ chống dính tự nhiên của chảo.

>>> Xem thêm: Chảo Lodge

2. Chảo gang giữ nhiệt tốt và tỏa nhiệt đều
Chảo gang được làm từ hợp kim sắt – carbon (hay còn gọi làm gang) – là loại nguyên liệu có khả năng giữ nhiệt tốt nhất bởi mật độ dày đặc của các phân tử kim loại. Trong khi đó với hầu hết những loại chảo thông thường được kết cấu từ những vật liệu như thép, nhôm, đồng,..thường bị nóng cục bộ tại điểm giữa của chảo khiến món ăn chín không đều, cháy,… nhìn thiếu thẩm mỹ và làm cho món ăn mất đi độ ngon. Với chảo gang thì bài toán này sẽ không diễn ra.

Sẽ rất tuyệt cho những món cần giữ nóng lúc dùng chảo gang vì thế mạnh giữ nhiệt của chúng. Chảo dùng rất hợp cho những món ăn cần giữ nhiệt lâu trong các bước phục vụ như cá hồi nướng, trứng ốp la, sườn nướng, những món hầm, om,…bạn có thể mang thẳng món ăn đang có trong chảo lên mà không cần cho ra đĩa, tô khác.



3. Chảo gang an toàn cho lò nướng
Điểm mạnh tối ưu của chảo gang là có thể dùng trong lò nướng do chúng hoàn toàn được làm từ gang, không những sử dụng được cho khá nhiều loại bếp mà chúng ta hoàn toàn có thể bỏ chiếc chảo gang vào lò nướng để chế biến những nón ăn thu hút như bánh mỳ, món nướng,…Ưu điểm đấy rất thuận lợi khi cần hâm nóng lại thức ăn bằng lò nướng.

4. Độ bền gấp nhiều lần chảo chống dính thông thường
Nhằm chọn mua được một chiếc chảo chống dính dùng được lâu và bền luôn là bài toán của không ít chị em. Tuy vậy thực tiễn thì lớp chống dính của các loại chảo thường rất mỏng manh và dễ bong, sước trong các bước dùng. Các loại chảo làm bằng inox có công nghệ chống dính vô cùng tốt thì giá thành phải cao gấp vài lần so với chảo gang & thời gian lâu nhất cho quy trình dùng cũng trên dưới bảy năm, hay sau một thời gian sau là phải bỏ. Còn đối với chảo gang khi được tôi dầu đúng cách thì có thể trở nên “người bạn tri kỉ” của bạn, & chắc chắn bạn có thể sử dụng chảo gang từ năm này sang năm khác mà chiếc chảo gang vẫn như hồi mới sắm.

5. Chảo gang càng sử dụng càng bền hơn
Chảo gang đặc biệt do lúc bạn càng sử dụng không ít thì chúng lại càng bền hơn. Với mỗi lần bỏ dầu mỡ vào chảo đển chiên hoặc nấu là thêm một lần bạn “gia cố” & “tôi dầu” khiến bề mặt của chúng ngày càng trở nên đanh, cứng với khả năng chống dính ngày càng tốt hơn.

6. Mức giá hợp lý
Là một trong số dụng cụ chuyên dụng có giá thành hợp lý nhất. Chiếc chảo gang vừa bền lại có đảm bảo chất lượng phải kể đến là chảo gang Lodge – hãng Lodge Cast Iron của Mỹ - Một nhãn hàng đi liền với các chiếc chảo dùng hơn 100 năm không hỏng. Chảo gang Lodge hỗ trợ bạn có thể dùng qua nhiều thế hệ. Giá chảo gang vừa tiền lại bền bỉ, vậy bạn có muốn sở hữu ngay một chiếc chảo gang cao cấp hãng Lodge không?




7. Chảo gang có thể cọ rửa thuận lợi
Nhiều người nghĩ rằng việc cọ rửa những vật dụng bằng gang thật khó, hãy tìm hiểu cách cọ rửa chảo gang một cách thuận lợi dưới đây nhé:
  • Bước 1: Vét hết đồ ăn còn thừa trên chảo, dùng bàn chải hoặc miếng ráp cọ và rửa sạch với nướng.
  • Bước 2: Dùng khăn lau khô toàn bộ bề mặt chảo, đặt lên bếp rồi sấy khô bằng nhiệt nhằm chảo khô hoàn toàn.
  • Bước 3: Dùng miếng giấy ăn có thấm chút dầu lau nhẹ lên khắp trong ngoài chảo gang.


8. Bạn có thể sử dụng chảo trên khá nhiều loại bếp
“Chảo gang nấu với bếp từ được không?” là câu hỏi được quá nhiều anh chị để mắt. Vậy thì bạn không cần lo lắng bởi vì chảo gang sử dụng được cả cho bếp từ, bếp điện, bếp gas,…và cả lò nướng. Một dụng cụ bếp hoàn hảo cho mọi loại bếp, bạn có thể dùng chảo gang trong lò nướng, sử dụng với nguồn nhiệt kiểu cảm ứng từ hoặc dùng trực tiếp với lửa của bếp gas hay than củi,…mà không sợ chảo bị cong vênh hoặc phồng rộp như các dụng cụ thông thường.

>>>Tham khảo cách làm thịt nướng bằng chảo: https://saigonbep.vn/nuong-thit-bang-chao-chong-dinh

9. Tính đa năng, linh hoạt
Chiếc chảo gang được không ít người yêu thích bởi vì chúng có thể dùng cho khá nhiều món ăn khác biệt, nướng, chiên, xào,…đều rất ngon. Nếu được tôi dầu đúng cách, chảo gang có thể chế biến nhiều món ăn như nướng, chiên, rán, hầm, quay,… Bạn có muốn dùng một chiếc chảo gang làm khuôn cho bánh ga-to trong lò không?

10. Tuổi thọ của chảo gang gần như vĩnh cửu
Chảo gang Lodge dùng hơn một trăm năm vẫn như mới và có thể truyền qua nhiều thế hệ. Có lẽ là bạn sẽ bất ngờ khi nghe nói chiếc chảo gang được dùng từ đời ông bà của họ truyền lại. Dù bạn có không dùng lâu & vô tình nhằm chiếc chảo bị hoen gỉ thì việc phục hồi chảo vẫn rất dễ dàng.

Làm thế nào để bảo dưỡng dụng cụ bằng gang?
Dù chiếc chảo gang có độ bền cao, tuy nhiên để bảo đảm chiếc chảo luôn trong tình trạng tốt và có thể dùng từ năm ấy sang năm khác thì chúng ta cần dùng chảo đúng cách với các lưu ý sau:
  • Nói không với việc đun nấu những thực phẩm có không ít axit như cà chua, dứa, dấm, và rượu nho bởi chúng có thể gây phản ứng với kim loại và tạo thành không ít vị sắt.
  • Tránh sử dụng nước rửa chén lúc cọ rửa bởi chúng có thể làm hỏng lớp “ chai lỳ” trên bề mặt nồi chảo gang mà chúng ta đã tạo ra bằng cách “tôi dầu”.
  • Phải bảo đảm rằng nồi chảo gang đã hoàn toàn khô & sạch nước sau khi rửa cọ & đừng bao giờ ngâm nó trong bồn rửa. Nên nhớ rằng chỉ cần một tý nước đọng lại trên bề mặt có thể dẫn đến hoen gỉ.


Với lần đầu tiên sử dụng, chiếc chảo gang có thể làm cho bạn 1 ít bỡ ngỡ như vì khá nặng tay. Trong trường hợp bạn cảm thấy là mình vẫn chưa thể quen sử dụng nồi chảo gang để nấu các món theo cách mình muốn như khi dùng với nồi chảo nhôm hay inox, hãy cố gắng làm quen dần dần và từng bước cải tiến vấn đề. Cuối cùng, đừng ngại triển khai “tôi dầu” thường xuyên, đặc biệt là với nồi chảo mới. Mỗi lần bạn làm như vậy, chảo gang sẽ ngày càng bền trở thành dụng cụ nấu nướng được yêu chuộng và rất có ích trong khu bếp của bạn.

Hi vọng bài viết cung ứng đến những bạn những thông tin bổ ích. Nhằm tìm đọc về chảo gang cũng như vật dụng nhà bếp, bạn có thể liên hệ ngay với chúng tôi ở đây: saigonbep.vn