[COLOR=rgb(21, 25, 34)]Bạn muốn biết bún mắm ngon ở sài gòn nơi nào bán ? Cùng tìm hiểu ngay và xem thêm cách chọn nguyên liệu cũng như cách nấu bún mắm ngon sau nhé.


[/COLOR]

Nguyên liệu làm Bún mắm cho 4 người
Bún tươi 1 kg Mắm cá linh 150 gr Thịt heo quay 200 gr Tôm tươi 200 gr Con mực 1 ống Sườn heo 200 gr Sả 2 cây Ớt 2 trái Cà tím 1 trái Ngò rí 100 gr Hành lá 100 gr Đường trắng 2 gr Muối 1 muỗng cà phê Hạt nêm 2 muỗng cà phê Dầu ăn 5 ml Rau sống các loại 1 kg

Dụng cụ thực hiện
Nồi, chảo, tô, muỗng,...

Cách chế biến Bún mắm
  • 1
    Sơ chế nguyên liệu
    Đầu tiên, bạn làm sạch mực, cắt thành khoanh tròn. Tôm thì cũng rửa sạch, cắt bỏ râu và đầu tôm, còn sườn heo tương tự cũng được rửa sạch và chặt khúc.

    Các nguyên liệu còn lại sơ chế như sau:
    • Sả đập dập, cắt nhỏ còn cà tím cắt khúc dài vừa ăn.
    • Ớt, rau ngò rí, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
    • Rau sống các loại, nhặt và rửa sạch, để ráo nước.
  • 2
    Nấu mắm cá linh
    Dùng một nồi nhỏ nấu sôi 200ml nước. Khi nước sôi, cho mắm cá linh vào, nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm là được.

    Sau đó, múc nước mắm cá ra, lọc qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước.

  • 3
    Hoàn thành
    Đặt một nồi khác lên bếp cho 500ml nước và sườn heo vào nồi, nấu sôi khoảng 20 phút. Sau đó, bạn phi thơm sả với dầu ăn trong chảo, cho cà tím vào xào 3 phút.

    Tiếp theo, cho cà tím đã xào, ớt, nước mắm cá linh vào nồi sườn heo nấu cùng. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường trắng sao cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 10 phút.

    Thịt heo quay cắt miếng nhỏ, vừa ăn. Tôm, mực ống đem luộc chín. Khi tôm chín sẽ chuyển sang màu hồng cam và cong lại.

  • 4
    Thành phẩm
    Cuối cùng bạn chỉ cần cho bún tươi ra tô, chan nước lên, thêm thịt heo quay, tôm, mực ống, hành lá, rau mùi vào là có thể thưởng thức được rồi!

Lưu ý khi làm bún mắm thành công:
  • Khi nấu mắm để lọc qua rây lấy phần nước cốt bạn không nên cho quá nhiều nước vì như vậy sẽ làm loãng phần nước cốt mắm.
  • Để món bún mắm ăn không ngán bạn có thể kết hợp thêm rau đắng, rau muống hay giá.

[COLOR=rgb(21, 25, 34)]
Ngoài ra nếu các bạn muốn biết những quán bún mắm nào ngon thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.[/COLOR]