-
08-14-2017, 11:22 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Apr 2017
- Bài viết
- 20
Mì Quảng món ăn độc đáo của người dân Đà Nẵng
Là món thức ăn dân gian trứ danh ở miền trung bộ, mì Quảng được xem là sự lựa chọn trước tiên về ăn uống khi tới Đà Nẵng, Hội An.
Mì Quảng – món chưa ăn như chưa đến Đà Nẵng
Món mì Quảng có những nét đặc trưng, từ nước nấu đến sợi mì. Khi gọi, các bạn sẽ thấy đầu bếp cho một lớp rau xanh sống vào bát rồi phủ một lớp mì xắt sẵn lên ở trên. Nước nấu chan xăm xắp, để nước thấm vào từng sợi mì, lẫn vào lớp rau sống, nước có gold color đỏ tạo ra sự ngon mắt, béo ngậy. Rắc một nhúm hạt lạc rang giòn giã vừa tí hon lên trên, cùng hành tươi xắt vụn, chanh, ớt… là các phần phụ làm tăng mức độ béo, chua, cay.
để làm mì, người ta dùng gạo còn nguyên vỏ cám, đem ngâm rồi xay tay. Bột xay đem tráng thành bánh và thái nhỏ bằng dao rất điệu nghệ. Hiện nay tín đồ ta dùng máy cắt bánh nhanh and vệ sinh hơn. Do gạo còn vỏ cám nên màu sợi mì đục chứ chưa phải ngâm trong nước tro. Trong lúc tráng rồi chần mì, người ta bôi thêm dầu phụng để khỏi dính, chính vì thế khi ăn có mùi rất béo. Lá mì không được dẻo quá hay tơi vì khi trộn lên, cọng mì bị gẫy thì các món ăn sẽ không còn thú vị.
rau xanh sống đúng kiểu mì Quảng, gồm 9 loại: cải non mới nụ, xà lách tươi, húng, quế, giá đỗ, rau xanh răm, rau mùi với hành hoa thái nhỏ… trộn lẫn với bắp chuối xắt mỏng. Có lẽ chính vì như thế mà mì Quảng ăn không bị ngán hay xúc cảm khô dù ít nước dùng.
Xem thêm:
Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng tự túc
Kinh nghiệm du lịch Nha Trang
Cổng thông tin du lịch hàng đầu Việt Nam xem Tại đây
thời buổi này có nhiều đổi khác để món mì Quảng thêm tròn vị, đa dạng như mì gà, bò, sườn, ếch, tôm thịt chả sứa hay thập cẩm…
Ở Đà Nẵng, mì Quảng được bán buổi sáng ở rất nhiều nơi như vỉa hè, hàng quán, các chợ với giá 15.000 Đồng một bát. Du khách đến Đà Nẵng thường chọn các quán nhiều năm, bán một ngày dài, giá từ 25.000 Đồng một bát như:
Mì Quảng Bà Lữ: đường Nguyễn Văn Linh, quận Hải Châu.
Mì Quảng 1A: số 1A đường Hải Phòng, quận Hải Châu.
Mì Quảng Bà Vị: 166 Lê Đình Dương, quận Hải Châu.
Mì Quảng Bích: 1- 3 – 5 Đặng Dung, quận Liên Chiểu.
Mì Quảng Bà Mua: 19 – 21 Trần Bình Trọng và 231 Đống Đa, quận Hải Châu.
Mì quảng ếch Trang: 441 Ông Ích Khiêm, quận Hải Châu.View more random threads:
- có bao nhiêu hình thức cho thuê xe tự lái phổ biến hiện nay
- Chuyện tình dục của một cựu danh thủ bóng đá
- Tốc độ dòng chảy của chất lỏng qua máy bơm càng lớn
- Lái Ô Tô Chậm Có Tiếp Kiệm Xăng, Đúng Hay Sai?
- Có những điều gì liên quan tới sự phổ biến của Socolive trên thị trường xem bóng đá online miễn phí hiện nay
- Cô nàng bỗng dưng liên tục muốn gần gũi chàng. Nguyên nhân?
- Người mua trước trên Lazada nói gì về bình giữ nhiệt Lock&Lock LHC6180? Có ưu đãi gì tốt không?
- Tìm hiểu cách trị mụn cám khi mang thai và cách điều trị mụn dứt điểm mụn
- Đôi khi quý bà bỏ qua yếu tố ban ngày để gây ảnh hưởng ban đêm
- Ngắm Tây Nguyên hùng vĩ qua các ngọn thác ở Đắk Nông
Các Chủ đề tương tự
-
5 khu chợ nhiều món ngon ở Đà Nẵng
Bởi banga trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-03-2016, 12:48 AM -
Tự túc du lịch đà nẵng nên thưởng thức những món ngon nào
Bởi vemaybaycanhchimviet trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-04-2016, 04:15 PM -
10 món ăn ngon khó cưỡng ở Đà Nẵng (p1)
Bởi trungquan trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 1Bài viết cuối: 01-23-2015, 11:14 PM
Đại lý thiết bị tự động hóa chuyên cung cấp Mô đun giám sát Mayr Roba tại Việt Nam. Mayr Roba là nhà sản xuất hàng đầu về mô đun, phanh an toàn, khớp nối an toàn và khớp nối trục. Danh mục sản...
Mô đun giám sát Mayr Roba Việt Nam