lúc mà các chiếc bếp ga gây ra quá nhiều vụ cháy nổi uy hiếp mạng sống người dùng, thì khi này những chuyên gia lĩnh vực bếp đã tìm hiểu và tìm ra các mẫu bếp mới thay thế các chiếc bếp ga, kế thừa và phát triển thêm dựa trên thành tựu của khoa học kĩ thuật, người ta đã tạo ra các chiếc bếp hồng ngoại. những chiếc bếp hồng ngoại được cách tân từ các chiếc bếp điện trước đây. So với bếp gas hay bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại sử dụng có tốt không?
Cũng giống với chiếc bếp điện, bếp hồng ngoại dùng điện năng làm nguồn nhiên liệu chính, nhờ vậy mà sử dụng bếp hồng ngoại người sử dụng không sợ cháy nổ như bếp ga, nhiệt của bếp hồng ngoại được sinh ra trực tiếp từ phía mâm nhiệt, năng lượng nhiệt này được truyền tới bề mặt kính và làm nóng mặt ngoài kính dưới dạng tia hồng ngoại. So với các chiếc bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại có nhiều ưu điểm hơn, sáng tỏ :

hợp thành mâm nhiệt của bếp hồng ngoại (ảnh)
nếu những chiếc bếp điện trước đây có mâm nhiệt được tạo thành từ những vòng dây maiso có điện trở cao, khi cho dòng điện chạy qua các vòng dây này nóng lên, nhiệt từ các vòng dây sẽ truyền đến bề mặt kính của bếp theo mọi hướng, do đó mà chiếc bếp điện trước đây vùng mặt kính ở phía ngoài vùng nấu cũng được đốt nóng, nó làm hoang toàng điện năng và làm hại cho người dùng.
những chiếc bếp hồng ngoại cao cấp hơn, người ta tận dụng khoa học E.G.O highlight để làm lên mâm nhiệt của những chiếc bếp hồng ngoại, nhờ công nghệ này mà những tia hồng ngoại được tạo nên từ mâm nhiệt chỉ truyền vuông góc với bề mặt kính ở trên, nhờ vậy mà nhiệt chỉ làm nóng phạm vi vùng nấu được định vị phía trên mặt kính mà thôi. Nhờ khoa học này mà mâm nhiệt của những chiếc bếp hồng ngoại có thể chia ra thành mỗi vùng nhỏ, tình trạng người sử dụng dùng các xoong nồi có kích cỡ khác nhau, người dùng có thể chọn lựa kích thước vùng nấu sao cho phù hợp với xoong nồi. công nghệ này chẳng những giúp bếp hồng ngoại tiết kiệm được hết mức có thể điện năng tiêu thụ mà còn đảm bảo an toàn tuyệt đối với người sử dụng.
Ngày nay, các chiếc bếp hồng ngoại còn có khả năng chống quá tải nhiệt, lúc mức nhiệt ở trên mặt ngoài vùng nấu đã đặt mức mà người sử dụng định vị cho vùng nấu thì vùng nấu sẽ tự động tắt và dưới mức nhiệt định vị vùng nấu sẽ tự bật lại để cung ứng nhiệt. Chúng còn được tích hợp tính năng tự động báo động nhiệt dư vùng nấu, nếu như mặt ngoài vùng nấu còn nóng, ở bảng điều khiển của bếp có cảnh báo bằng đèn LED dạng chữ “H”, báo động này giúp người dùng biết được mặt bếp còn nóng không nên sờ tay, cũng không nên vệ sinh vùng nấu vào khi này.
So với bếp điện và bếp ga thì bếp hồng ngoại tốt hơn hăn, tuy vậy còn có một mẫu bếp khác, chiếc bếp nổi trội nhất hiện giờ – những chiếc bếp từ gia đình. Bếp từ còn có khả năng hạn chế điện và an toàn hơn cả những chiếc bếp hồng ngoại.

một vài thương hiệu có những chiếc bếp từ cao cấp này như bếp từ Lorca nhập ngoại của Đức, bếp từ Bosch của Châu Âu, bếp từ Munchen của Châu Âu…