Đã từ rất lâu đời song song với việc có mặt trên thị trường của món bê thui trứ danh cả nước . các người dân bản địa nơi đây họ đã làm ra một cái Chả Bò. Nó là sự kết hợp hoàn hảo của Chất Bò CẦU MỐNG cùng với những hương liệu sẵn mang vùng miền: tỏi, tiêu, xả, mía đường, dầu phụng, muối biển. Là sự gửi gắm tình yêu sự biết ơn mang thiên nhiên trời đất ban cho nơi này. Cũng là nguyện vọng hướng đến chân thiện mỹ của các người nông dân lao động chân chất nơi đây. Họ khiến để tặng bà con bạn bè phương xa, khiến để thưởng thức trong các ngày Tết, giỗ, đám cưới. Chả Bò Cầu Mống được ra đời từ đó…. từ cái nắng cháy tháng 5, mưa bão tháng 10, từ cây cỏ mọc ven sông Thu Bồn. Từ loại vị mặn nồng mồ hôi, ngọt ngào của tình yêu quê hương đất nước….

Đêm khuya từ 2, 3 giờ sáng người làm chả đã buộc phải đến lò mổ bò (gần nhà) để đợi bò ra thịt…
Thịt được chọn làm cho là thịt bò loại ngon nhất. phương pháp để lấy được thịt tuyệt vời là: Thường sau khi bò mổ vừa ra thịt, sẽ được lấy ngay tại thời điểm này cực kỳ quan trọng (Lúc bắp bò còn Dựt Dựt cơ), điều này nó đảm bảo thịt tươi chạm tay vào sẽ dính, sử dụng dao lóc hết gân ra ko kể.

hỗ khác biệt hoàn toàn của CHẢ BÒ CẦU MỐNG có những cái chả bò khác ở Đà Nẵng, Bình Định, Sài Gòn…là thời điểm lấy thịt, xử lý để với nguyên liệu tuyệt hảo. Thời gian này thường là ở vào 2-3 giờ sáng. Sau ấy được mang ngay về lò cung cấp chả xay nhuyễn, quét, đặc trưng thêm vào loại hương vị gia truyền: gồm tiêu, tỏi, dầu phụng nguyên chất, muối, đường, xả…..
tất cả những hương liệu đều là ngẫu nhiên 100%. Hoàn toàn không dùng HÀN THE, CHẤT BẢO QUẢN, gia kèm theo siêu ít chất tạo giòn và dai theo quy định cho phép của Bộ Y Tế để lát chả dòn, dai. đa số quy trình phân phối được khép kín, công đoạn được đảm bảo an toàn vệ sinh và theo công thức gia truyền.

các cây Chả Bò lúc ra lò thường là lúc 4-5 giờ sáng, mọi sẽ được đóng thùng chở ra sân bay Đà Nẵng chuyển thẳng vào Sài Gòn trong vòng 2 tiếng đồng hồ để giao theo đơn hàng buổi tối trước đấy. nên lúc các bạn nhận chả trong ngày vẫn còn nóng, ấm. cách để sở hữu lát chả lý tưởng trước lúc cắt lên dĩa là từ khi nhận chả còn nóng buộc phải để từ 15 giờ trở lên, thời gian này cho đa số hương vị, chất bò tươi, hương lá chuối quyện vào nhau. đến lúc lên dĩa sẽ có những lát chả tuyệt hảo.

Chúng tôi đảm bảo chả bò đến tay các bạn bắt buộc vẫn còn tươi ngon, và nóng – ấm. Từ lúc ra lò chả để ngoài được thời gian 3-4 ngày. Chả Bò Cầu Mống bảo quản tủ lạnh được 20 -25 ngày.

Xem thêm tại: chả bò Đà Nẵng