-
05-16-2016, 03:24 PM #1Member
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 28
Bí quyết chọn mực tươi để làm món mực hấp gừng
Dân gian thường kiêng ăn mực vào đầu tháng (âm lịch) vì sợ gặp xui xẻo (đen như mực). Vì vậy nhân tiện hôm nay vừa là cuối tuần, vừa là cuối tháng, mình quyết định đi chợ chọn mua mực tươi về nướng để “chiêu đãi” cả nhà. Trong tất cả các loại mực thì mình thấy nướng mực lá là ngon nhất, nhưng chắc chắn không phải ai cũng biết cách phân biệt được loại mực này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chọn và chế biến món mực tươi ngon.
Mực lá hay bị nhầm lẫn với mực nang bởi vì chúng cùng có vây ở hai bên. Tuy nhiên, vây của mực lá dày hơn, hình bầu dục mở rộng đến gần như tận cùng lớp áo. Còn lớp áo của mực lá có hình trụ, thon dần đến một hình nón cùn ở phía sau. Mực lá ngắn hơn mực ống và dài hơn mực nang, thích hợp với làm các món như nướng, chiên, xốt… Còn mực nang lại thích hợp để chế biến các món tươi sống như lẩu, trộn gỏi… mực ống thì hấp, nhồi thịt, hoặc làm khô mực là ngon nhất. Vì vậy với mỗi cách chế biến khác nhau thì nên chọn loại mực phù hợp nhất nhé.
Khi chọn mực lá thì nên chọn con to, dày mình, mập, da còn cứng, thịt chắc, không bị nát. Nên chọn con thịt còn sáng, lớp màng màu hơi nâu bao quanh đều bên ngoài. Ngoài ra các mẹ cũng nên chú ý đến phần xúc tu (râu) của con mực nữa, nếu sờ vào xúc tu thấy còn cứng nghĩa là mực tươi. Không nên chọn những con mực thịt nhão, xúc tu nhão, đầu không dính chặt với thân và có mùi tanh bất thường, bởi vì những con như vậy đã để lâu, không còn tươi nữa. Lưu ý khâu chọn nguyên liệu ban đầu là rất quan trọng để có món mực ngon sau chế biến.
Giá muc la thì mỗi chợ một khác nhau, thế nhưng chỉ cần chú ý một chút thì các mẹ sẽ chẳng lo bị “chém đẹp” nữa. Vì loại mực này có đủ mọi loại kích cỡ, từ 3 lạng đến 1.5kg/con nên giá của mỗi một kích cỡ lại khác nhau. Loại khoảng 3 lạng/con giá rất rẻ, chỉ có 120.000 đ/kg thôi. Mực càng lớn thì ăn càng ngon và giá cũng đắt hơn. Mực lá khoảng 7 – 8 lạng/con có giá 200.000 đ/kg, mực lá khoảng 9 lạng – 1kg có giá 220.000 đ/kg, mực lá khoảng trên 1kg/con có giá 250.000 đ/kg. Tuy nhiên những loại mực trên 1kg thì ở chợ không mấy khi bán đâu.
Có mực lá rồi, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết mực hấp gừng rất ngon
Chúc các bạn thành công với món mực lá ngon tuyệt vời này nhé!View more random threads:
- Cách làm nước hoa hồng tại nhà đơn giản, hiệu quả gấp đôi
- Nên dùng xe nâng điện hay diesel tải trọng nhỏ
- Những sản phẩm thông minh không nên sắm vội
- Yếu Tố Ảnh Hưởng Giá Pallet Nhựa Cũ Bà Rịa Vũng Tàu (BRVT)
- Bí quyết làm hồng nhũ hoa an toàn: Địa chỉ đáng tin cậy với kinh nghiệm chuyên nghiệp
- Thiệp Tết dễ thương tặng bé Tết Nguyên Đán mã HlnMs03
- Tính chất đặc biệt nào của khí công nghiệp giúp nó được sử dụng rộng rãi hiện nay?
- Cần thuê xe nâng hàng ngắn hạn tại Bình Phước
- Làm sao để chế biến món gà cuộn lạp xưởng ngon ngay tại nhà
- Những vấn đề cần chú ý khi lái xe nâng hàng
Các Chủ đề tương tự
-
Cách quy định quyền sử dụng đất ở Mỹ
Bởi babykidusa trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-06-2015, 11:50 PM
Dụng cụ cầm tay (hand tools) là một trong những dụng cụ được dùng phổ thông trong cuộc sống hàng ngày của mọi người. Đặc biệt đối với cánh mày râu thì những dụng cụ này đã trở thành quá thân thuộc....
Một số lợi ích của bộ bộ đồ cầm...