-
05-16-2016, 03:24 PM #1Member
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 28
Bí quyết chọn mực tươi để làm món mực hấp gừng
Dân gian thường kiêng ăn mực vào đầu tháng (âm lịch) vì sợ gặp xui xẻo (đen như mực). Vì vậy nhân tiện hôm nay vừa là cuối tuần, vừa là cuối tháng, mình quyết định đi chợ chọn mua mực tươi về nướng để “chiêu đãi” cả nhà. Trong tất cả các loại mực thì mình thấy nướng mực lá là ngon nhất, nhưng chắc chắn không phải ai cũng biết cách phân biệt được loại mực này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chọn và chế biến món mực tươi ngon.
Mực lá hay bị nhầm lẫn với mực nang bởi vì chúng cùng có vây ở hai bên. Tuy nhiên, vây của mực lá dày hơn, hình bầu dục mở rộng đến gần như tận cùng lớp áo. Còn lớp áo của mực lá có hình trụ, thon dần đến một hình nón cùn ở phía sau. Mực lá ngắn hơn mực ống và dài hơn mực nang, thích hợp với làm các món như nướng, chiên, xốt… Còn mực nang lại thích hợp để chế biến các món tươi sống như lẩu, trộn gỏi… mực ống thì hấp, nhồi thịt, hoặc làm khô mực là ngon nhất. Vì vậy với mỗi cách chế biến khác nhau thì nên chọn loại mực phù hợp nhất nhé.
Khi chọn mực lá thì nên chọn con to, dày mình, mập, da còn cứng, thịt chắc, không bị nát. Nên chọn con thịt còn sáng, lớp màng màu hơi nâu bao quanh đều bên ngoài. Ngoài ra các mẹ cũng nên chú ý đến phần xúc tu (râu) của con mực nữa, nếu sờ vào xúc tu thấy còn cứng nghĩa là mực tươi. Không nên chọn những con mực thịt nhão, xúc tu nhão, đầu không dính chặt với thân và có mùi tanh bất thường, bởi vì những con như vậy đã để lâu, không còn tươi nữa. Lưu ý khâu chọn nguyên liệu ban đầu là rất quan trọng để có món mực ngon sau chế biến.
Giá muc la thì mỗi chợ một khác nhau, thế nhưng chỉ cần chú ý một chút thì các mẹ sẽ chẳng lo bị “chém đẹp” nữa. Vì loại mực này có đủ mọi loại kích cỡ, từ 3 lạng đến 1.5kg/con nên giá của mỗi một kích cỡ lại khác nhau. Loại khoảng 3 lạng/con giá rất rẻ, chỉ có 120.000 đ/kg thôi. Mực càng lớn thì ăn càng ngon và giá cũng đắt hơn. Mực lá khoảng 7 – 8 lạng/con có giá 200.000 đ/kg, mực lá khoảng 9 lạng – 1kg có giá 220.000 đ/kg, mực lá khoảng trên 1kg/con có giá 250.000 đ/kg. Tuy nhiên những loại mực trên 1kg thì ở chợ không mấy khi bán đâu.
Có mực lá rồi, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết mực hấp gừng rất ngon
Chúc các bạn thành công với món mực lá ngon tuyệt vời này nhé!View more random threads:
- các bí quyết làm sao để chọn đc đại lý bánh bao hợp với tín đồ
- Chế độ ăn kiêng đơn giản với bắp cải: Một tuần giảm 4,5 kg
- Đại tiệc lì xì giáng sinh Wellbet – Thưởng khủng gấp 5 lần
- Tại sao doanh nghiệp chọn pallet nhựa, pallet nhựa cũ Đồng Nai
- Bạn có được phép yêu cầu bồi thường sau ly hôn hay không?
- Máy bơm dương vật liệu pháp làm buoi to và dài hơn
- Nâng vòng 1 xệ và những câu hỏi liên quan
- Lợi ích lớn nhất của chạy quảng cáo facebook là gì?
- Thunder Birds và những chú chim vui nhộn
- Tìm kiếm vận may trong game Giả Kim Thuật
Các Chủ đề tương tự
-
Cách quy định quyền sử dụng đất ở Mỹ
Bởi babykidusa trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-06-2015, 11:50 PM
Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm cho không gian quán cafe của mình trở nên độc đáo và thú vị hơn, thì bàn ghế mây cà phê có thể là sự lựa chọn hoàn hảo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá về bàn...
Bàn Ghế Mây Cà Phê: Tạo Điểm Nhấn...