Nằm bên bờ sông Nhật Lệ, thành thị Đồng Hới hội tụ đặc điểm sông biển, núi non với nhiều danh lam thắng cảnh mộng mơ và nhiều di tích lịch sử văn hóa; con người thì chất phác, bình dị. Tất thảy như hòa làm một tạo nên một Đồng Hới quyến rũ và thanh bình; một Đồng Hới khiến bước chân hành khách lưu luyến chẳng muốn rời đi.
Đến Đồng Hới, hành khách có khả năng đắm mình trên những bãi tắm trong xanh, sạch đẹp như Nhật Lệ, Quang Phú, biểu Ninh. Đã lâu bãi tắm Nhật Lệ nổi tiếng với một không phận mây, sông, nước, gió lộng bầu trời, khí biển mặn nồng. Biển Nhật Lệ kéo dài một màu cát trắng, những lúc trời thanh gió mát, bãi tắm sạch như nệm mới, cát mịn, cứng lóng lánh có khả năng đi xe hay chơi bóng trên bãi tắm một cách thoải mái.
Du lịch Quảng Nam ngắm thung lũng trên đỉnh Am Thông
Do núi cao, vách dựng đứng, đường mòn nhiều dốc hiểm trở nên bạn sẽ mất khoảng 3 tiếng để leo lên núi và hơn một tiếng để xuống.

Clich tham khảo ngay vé máy bay đi Hải Phòng đang khuyến mãi thu hút tại VINAJET
Đỉnh núi là một thung lũng tuyệt hảo dựa lưng vào ba quả đồi nhỏ với 4 khe suối chảy xuôi gồm khe Lim, khe Hóc, khe Hung và khe nước Đỏ. Nhiệt độ ở đây luôn thấp hơn dưới chân núi 5 – 7 độ C và độ ẩm cao nên có nhiều loài địa lan, phong lan và dương xỉ phát triển. Sim và cây chổi là hai loài mọc phổ quát. Địa ngục dân hàng ngày vẫn leo lên đỉnh để cắt cây chổi về bán. Đến mùa sim chín, bạn có khả năng làm một bữa no nê quanh vài bụi sim trĩu trái.
Xưa tại chốn này có rất nhiều thông nên mới có tên là Am Thông hay Tùng Sơn. Do chiến tranh và con người khai khoáng nên chỉ còn lại 2 gốc thông già chênh vênh trên mỏm đá.
Tấm bia ghi bài thi ca ngợi thắng cảnh này có từ thời vua Thành Thái và nấm mả được cho là của Tùng Sơn tiên nhân.
Đây từng là nơi ẩn nấp tu luyện của các danh sĩ, ẩn sĩ với nhiều di tích và câu chuyện thú vị liêu trai. Bây chừ có một am nhỏ thờ Phật, tượng Quán Thế Âm Bồ Tát.
Chốn bồng lai này là nơi bạn có khả năng đón những tia nắng số 1 của rạng đông và ánh tịch dương muộn hạ dần sau núi đồi. Những đêm trăng tròn vặc vặc, với ai thích thiền và linh tính thì qua đêm tại chốn này rất tuyệt. Sau tiếng ầm ì của gió, róc rách của suối và trầm bổng của sâu bọ, chỉ còn lại tiếng nhịp nhàng của hơi thở và tiếng lòng rơi vào thinh không.
Có nhiều “kỳ hoa dị thảo” nhưng lạ nhất vẫn là loài hoa đỏ rực một mảng rừng với nụ, cánh, đài và nhụy giống phượng vĩ, lá giống móng bò và mọc thành bụi cao ngang người mà người dân ở đây làm gọi là hoa máu rừng.
Du lịch Quảng Nam tìm hiểu làng phở sắn Quế Sơn
Có dịp thăm thú đến vùng đất Quế Sơn ( Quảng Nam ), bạn có khả năng thăm suối Tiên, suối Nước Mát – đèo Le… không những có thế, đất Quế còn nổi tiếng với những làng nghề cổ truyền như làng nón Quế Minh ngự trị tả ngạn sông Ly Ly, làng gốm Sơn Thắng ( xã Quế An ), nơi làm gốm không dùng bàn xoay, sản phẩm được nung chín bằng lửa rơm…
Tham khảo thêm vé máy bay đi Đà Nẵng với mức giá thu hút từ VINAJET
Hồi sinh làng phở sắn
đã lâu đời, cây sắn đã gắn kết và trở thành một loại lương thực không thể thiếu được của người dân Quế Sơn. Cây sắn được trồng quanh năm, vụ nối vụ, mùa tiếp mùa. Thời lúa gạo thiếu thốn, người dân phải ăn củ sắn thay cơm quanh năm.
Luộc ăn chán, người dân xoay ra chế biến sắn thành nhiều món ăn không quen miệng, khoái khẩu như bánh đập, bánh trôi, bánh đa và cả một món khá sang trọng – phở sắn. Nghề làm phở sắn theo đó sinh ra và trở thành một nghề truyền thống.
Những năm đầu thập niên 1960, nhiều lò chế biến phở sắn khởi điểm hiện ra và phát triển. Nhưng thời chiến tranh nên phở sắn cũng gặp cảnh lềnh bềnh, hao mòn. Hơn 20 năm vừa qua nghề làm phở sắn có nhiều hưng thịnh lên. Tiếng tăm món phở mang tên vùng đất thảo thơm hương quê khởi điểm lan dần khắp các tỉnh.
Dạo một nói quanh nói quẩn làng Thuận An, thị trấn Đông Phú – nơi chế biến phở sắn nhiều nhất huyện Quế Sơn, song song đã đăng kí thương hiệu phở sắn vào năm 2009 – đâu đâu cũng tràn đầy màu trắng lấp lóa của những phên phở sắn phơi dưới nắng vàng.
Tận mắt chứng kiến sự cần cù, cảnh làm lụng, vội vả qua từng giai đoạn, ắt hẳn hành khách bất khả thi kiềm nổi xúc động khi được tận hưởng từng sợi phở dai dai, thơm nồng.
Quy trình làm phở sắn rất tỉ mỉ và chất lượng làm ra hơn thua nhau ở chỗ khôn khéo và có kinh nghiệm. Ngày nào cũng vậy, để có hàng kịp giao cho khách, các thợ phải thức dậy từ 3g sáng để ngâm bột, trộn, ép bột…
số 1, củ sắn được cắt ra xay thành bột. Bột sắn khô ngâm khử chỉ số hydrogen, sau thời gian ấy khuấy thành hồ. Khâu trộn bột sắn với nước đặc hay lỏng ấn định chất lượng của phở. Bột sắn sau khi trộn với nước bỏ vào nồi nấu chín thành hồ.
Khuấy hồ là giai đoạn tốn nhiều công sức nhất, giai đoạn này thường do thanh niên, đàn ông làm. Sau thời gian ấy đổ hồ sắn vào hộc ép, một người đu cần ép cho sợi phở rơi ra, một người cầm vỉ tre hứng một cách nhịp nhàng để sợi phở trải đều trên vỉ rồi mang ra nắng phơi.
Một nguyên tố khác tác động đến chất lượng của tấm phở là tiết trời. Từ xưa đến nay, người Quế Sơn vẫn tranh thủ những ngày trời nắng to để tráng phở. Một tấm phở ngon được phơi khô giòn, màu sợi phở trong như gương.

Click đặt ngay vé máy bay đi Phú Quốc với giá tuyệt nhất dành cho lịch trình phiêu lưu của bạn
Đặc sản xứ sắn
Phở sắn Quế Sơn thơm ngon, rất khó lẫn với bất kể thứ quà quê nào bởi vật liệu được chắt lọc từ sự tinh túy nhất của cây sắn và quá trình chế biến được tất thảy cái khôn khéo, đức tính chịu thương chịu khó của con người hầu nơi không nhận được nhiều sự ưu đãi của thiên nhiên.
Từ sợi phở sắn, người Quế Sơn có khả năng chế biến thành nhiều món ăn thu hút, trong đó độc chiêu là phở trộn. Món phở sắn trộn có nhiều cách chế biến khác biệt, khi thì phở sắn trộn cùng vài lát thịt nạc, tôm tươi và ít rau thơm; khi chỉ cần ngâm phở vừa mềm, chan cùng nước mắm ớt chanh thêm ít bắp chuối là đủ ngon.
Nhưng ngon nhất vẫn là món phở nước. Cái vị dai dai, bùi bùi của sợi phở; vị ngọt của cá lóc đồng; giòn giòn của rau chuối cây non; mùi thơm của húng, quế, tía tô; vị cay cay của ớt xanh và béo béo của đậu phụng… tất thảy dung hoà vào nhau tạo nên hương vị khá đặc trưng.
bây chừ, phở sắn Quế Sơn đã theo đơn đặt hàng vượt khỏi lũy tre làng xuôi ngược khắp các tỉnh, thành thị trong nước như Quảng Ngãi, Đà Nẵng, Huế, TP.HCM… và được người về thăm quê cũng như hành khách mua làm quà mang sang các nước bạn.
Phở sắn – món ăn chất phác một thời – giờ đã góp phần giúp người dân Quế Sơn thay da đổi thịt, đường làng ngõ xóm được bêtông hóa, nhà ngói, nhà cao tầng mọc lên san sát.
Đến thăm làng nghề, khách du lịch không đơn thuần được tận mắt thấy những giai đoạn làm phở mà còn được sống trong khung trời tĩnh lặng của cảnh sắc và con người nơi đây.
Trích nguồn từ: IVIVU