-
08-12-2015, 10:09 AM #1Junior Member
- Ngày tham gia
- Jul 2015
- Bài viết
- 5
Hướng dẫn làm món lẩu hải sản cực kỳ đơn giản và ngon miệng
Ngày cuối tuần là lúc mọi người trong gia đình được sum vầy bên nhau. Vì vậy, lẩu hải sản là sự lựa chọn hàng đầu cho những cuộc quây quần bên nhau, làm cho mọi người quên đi những phút mệt nhọc trong tuần và giải tỏa stress.
Mình sẽ chia sẻ cách chuẩn bị đơn giản nhất cho một nồi lẩu hải sản hấp dẫn và ngon miệng nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Tôm tươi - 300 g
Mực tươi - 300 g
Ngao tươi - 1 kg
Thịt cá trắm (hoặc cá hồi, nếu là cá trắm bạn nên chọn con tầm 2 kg trở lên, mua mỗi phần mình và đầu, lọc thịt lấy xương và đầu hầm làm nước dùng). - 300 g
Nấm hương - 200 g
Nấm kim châm - 300 g
Xương ống - 500 g
Tỏi khô - 5 tép
Sả - 2 cây
Rau ăn kèm: Muống, Cải cay, Hành tây -
Sa tế - Gia vị
Nước mắm - Gia vị
Chanh - 1 quả
Ớt - 2 quả
Bún - 1 kg
Bước 1: Sơ chế hải sản và các nguyên liệu nấu lẩu hải sản
- Hải sản: các bạn rửa sạch tôm, cắt bớt râu, mực tươi rửa sạch thái miếng vừa ăn, cá trắm lọc thịt thái miếng, còn phần xương cho vào nước hầm cùng với xương để làm nước dùng, thịt cá ướp với 1 ít bột nêm và sả thái mỏng cho ngấm gia vị
- Nấm hương các bạn ngâm rửa sạch, nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi để ráo nước, bày ra đĩa. - Sả phần gốc thái lát mỏng để ướp vào cá, phần già phía trên cắt khúc dài tầm 5 - 6 cm rồi chẻ đôi để cho vào nước lẩu. - Tỏi bạn bóc vỏ đập dập để khoảng 15 phút trước khi dùng. Rau các bạn rửa sạch để ráo rồi bày ra đĩa lớn. Bún bạn cắt miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa
Bước 2: Chế biến nước dùng ngon cho lẩu hải sản
- Xương ống bạn chặt miếng to, rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ qua 1 lần cho sạch bẩn và mùi tanh. Sau đó bạn bỏ vào nồi hầm, khi nước bắt đầu sôi thì cho đầu cá và xương cá vào hầm cùng, hầm tiếp khoảng 45 phút. Chuẩn bị nhắc xuống thì nêm bột canh, bột nêm cho vừa miệng ăn. Sau đó bạn vớt xương ra lọc lấy nước trong. Nếu nước dùng đục, bạn lấy lòng trắng trứng đánh tan, cho vào nước dùng (lúc nguội), đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy đều cho các vẩn đục bám hết vào trứng và vớt ra.
- Phi thơm 1/2 tỏi băm, sả với dầu ăn và 1 thìa sa tế cho vào nước dùng.
Bước 3: Làm nước chấm cho lẩu hải sản
Bạn có 2 cách làm nước chấm, tùy vào khẩu vị từng người mà bạn làm mắm chấm nhé!
- Cách 1: cho 2 thìa bột canh, ớt tươi thái lát, cho 1 thìa nước cốt chanh vào, đánh đều.
- Cách 2: Nước mắm ngon cho ra bát nhỏ, bỏ tỏi đã giã nhỏ,ớt cay tươi vào.
Bước 4: Thành phẩm
[IMG]http://4.bp.blogspot.com/-PgUioFxHL1Q/VcA2yc5cv5I/AAAAAAAABC4/H4VIj-**Rfg/s640/lau-hai-san-nguyen-chi-thanh.jpg[/IMG]
Khi ăn, bạn đổ nước dùng vào nồi lẩu hải sản đun sôi, cho nấm hương, 1 thìa cà phê sa tế, tiếp theo là các loại hải sản, sau cùng là rau và nấm kim châm vào nước dùng. Khi rau chín tái cùng các loại hải sản đã chín thì bạn vớt ra ăn nhé! Ngày trời lành lạnh, dùng món lẩu hải sản này là tuyệt vời lắm đấy! Vị ngọt từ xương cùng các loại hải sản rất hợp với vị cay nồng của sả, ớt rất vừa miệng. Chúc các bạn có một ngày vui vẻ và ấm áp.View more random threads:
- Máy rung giảm béo cho chị em hoạt động như thế nào? Có hiệu quả không?
- Thí nghiệm tất cả các hạng mục của máy biến áp
- Hội Xuân Liêng Nung người bản xứ ở Đắk Nông
- Chia sẻ thêm cách làm món gỏi bông so đũa khô cá sặc
- Phẫu Thuật Mắt To Bằng Phương Pháp Nào Hiệu Quả?
- Soi kèo bóng đá hôm nay West Ham vs Watford, 2h45 ngày 09/02
- Trị giãn mao mạch bằng laser có gì hot?
- Nhà May Mắn : Mẹ Tim thương yêu
- Catalogue là gì? Có bao nhiêu loại?
- Những mẫu xe bánh mì Thổ Nhĩ kì thiết kế đẹp
Các Chủ đề tương tự
-
Món ăn ngon hà nội: Mía hoa bưởi
Bởi kientrogia24h trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-11-2015, 03:18 PM -
Khám phá món ăn ngon Hà Nội
Bởi kientrogia24h trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-19-2015, 09:50 PM -
Món ăn ngon ngày cuối tuần
Bởi kientrogia24h trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-15-2015, 03:34 PM -
Món dê nướng sa tế thơm ngon
Bởi mực tím trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-12-2015, 11:52 PM -
10 món ăn ngon khó cưỡng ở Đà Nẵng (p1)
Bởi trungquan trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 1Bài viết cuối: 01-23-2015, 11:14 PM
Đại lý thiết bị tự động hóa chuyên cung cấp Mô đun giám sát Mayr Roba tại Việt Nam. Mayr Roba là nhà sản xuất hàng đầu về mô đun, phanh an toàn, khớp nối an toàn và khớp nối trục. Danh mục sản...
Mô đun giám sát Mayr Roba Việt Nam