Bạn có biết cách nấu món bún bò nam bộ nước mắm me chưa nhỉ ? Vậy thì tìm hiểu ngay đồng thời nếu bạn muốn xem cách nấu món này thì hãy tham khảo ngay nhé.


Nguyên liệu làm Bún bò Nam Bộ nước mắm me
Thịt bò 800 gr Bún tươi 1 kg Me vắt 20 gr Nước mắm 4 muỗng cà phê Rau thơm 20 gr Xà lách 20 gr Cà rốt 1 củ Dưa leo 1 quả Lạc 50 gr Ớt sừng 1 trái Hành lá 1 nhánh Hành tím 5 củ Tỏi 1 củ Bột bắp 1 muỗng canh Nước cốt chanh 1/2 muỗng cà phê Sa tế 3 muỗng cà phê Dầu hào 1 muỗng cà phê Dầu ăn 100 ml Nước sôi 250 ml
Mua me vắt, sa tế ở đâu?
  • Me vắt, sa tế được bán rộng rãi ở các siêu thị, chợ, cửa hàng tạp hoá,... Bạn có thể tìm mua ở các siêu thị Bách hoá XANH gần nhất hoặc tiện lợi hơn mua chúng online qua trang web bachhoaxanh.com.
  • Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách tự làm sa tế tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH để đảm bảo an toàn sức khoẻ cho cả gia đình.



Cách chế biến Bún bò Nam Bộ nước mắm me
  • 1
    Sơ chế nguyên liệu
    Đầu tiên bạn rửa sạch thịt bò, dùng dao loại bỏ đi những phần gân mỡ trắng. Sau đó bạn cắt theo sớ thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn.

    Với hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn chúng.

    Cà rốt và dưa leo thì bạn dùng dạo cạo sạch vỏ bên ngoài rồi bào sợi cà rốt và cắt lát mỏng dưa leo.

    Tương tự bạn cũng rửa sạch rau thơm và xà lách rồi để lên rá cho ráo nước.

    Đối với hành lá, ớt sừng mua về bạn cũng đem rửa thật sạch và xắt nhỏ.
  • 2
    Ướp thịt bò
    Cho một 1/2 lượng hành tím và tỏi vào thịt bò ở trong tô, nêm vào 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê bột nêm.

    Sau đó bạn có thể cho thêm 1 muỗng cà phê sa tế để tạo màu và mùi thơm cho món ăn.

    Mách nhỏ: Bạn có thể dùng bột nêm rau củ quả thay cho bột nêm thông thường để tạo màu vàng thật đẹp mắt cho miếng bò.
    Kế tiếp, thêm 20ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào tô rồi bạn cho vào đó 1 muỗng canh bột bắp.

    Mách nhỏ: Bạn nên cho bột bắp vào để thịt bò xào không bị khô. Nếu không có bột bắp bạn có thể thay thế bằng bột năng.
  • 3
    Ngâm me và rang lạc
    Cho 20gr me vắt vào 1 cái chén, rồi đổ 250ml (tương đương 1 cup) nước sôi vào đó. Sau đó bạn dùng muỗng dằm để vị chua của me hoà vào nước. Ngâm me với nước sôi trong 20 phút.

    Tiếp đến, bọc 50gr lạc kín trong giấy nướng bánh rồi cho vào lò vi sóng rang chín trong 3 phút. Lạc sau khi chín, bỏ sạch vỏ, rồi cho vào túi ni lông, giã nhuyễn vừa phải.
  • 4
    Làm đồ chua, mỡ hành
    Với cà rốt đã bào thành sợi bạn đổ ra tô, rồi cho thêm 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào. Trộn đều hỗn hợp bạn sẽ có ngay đồ chua ăn kèm món bún cực thích.

    Tiếp đó, bạn bắc nồi lên bếp, bật lửa, cho 40ml dầu ăn vào nồi đợi dầu sôi mới cho 3/4 lượng hành tím băm còn lại vào nồi phi thơm để làm hành phi.

    Sau đó, bạn cho hành lá xắt nhỏ ra chén rồi bỏ vào chén 1/2 muỗng cà phê bột nêm. Đổ 15ml dầu ăn đang sôi (dầu ban nãy dùng để làm hành phi) vào chén, kế tiếp dùng muỗng trộn đều hành và dầu ăn ta có mỡ hành thơm ngon.
  • 5
    Nấu nước mắm me
    Sau 20 phút ngâm me, bạn để rây lên tô có kích thước ôm trọn rây, đổ nước me vào để lọc lấy nước cốt me (phần me đã bỏ hạt và xác đi).

    Tận dùng nồi vừa phi hành xong, bạn chừa lại 15ml dầu ăn trên đó, rồi cho hết phần hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm.

    Lúc này bạn điều chỉnh lửa nhỏ vừa, dùng đũa đảo nhẹ hỗn hợp hành và tỏi trong 20 giây, sau đó cho nước cốt me vào nồi.

    Lúc đó, bạn điều chỉnh lửa lớn hơn xíu, khi nước me sôi thì bạn thêm vào đó 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê bột nêm.

    Sau khi nước me sôi được 2 phút, bạn có thể cho vào đó ít ớt băm để tạo vị cay nhè nhẹ.

    Tiếp đó, bạn tắt bếp, cho nước mắm me ra chén và để nguội.
  • 6
    Xào thịt bò
    Với 800gr thịt bò bạn chia thành 3 lần xào để đảm bảo thịt bò chín đều, không bị dai.

    Trước hết bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn, rồi cho vào chảo 15ml dầu ăn. Đợi dầu sôi thì cho thịt bò đã ướp vào xào. Xào thịt bò trong khoảng 2 phút cho chín, nêm nếm lại cho vừa gia vị, rồi tắt bếp, cho thịt bò ra dĩa.

    Mách nhỏ: Bạn nhớ xào thịt bò với lửa lớn để thịt bò không bị sáp và nước xào thịt co lại sền sệt.
  • 7
    Hoàn thành
    Khi ăn, bạn cho bún vào tô, thêm một chút dưa leo, đồ chua, rau xà lách, rau thơm và thịt bò xào.

    Cho vào chút sa tế tạo màu, chút hành phi tạo độ thơm. Và không thể thiếu 1 muỗng canh mắm me thêm phần đậm đà cho món ăn.

    Và đừng quên rải thêm 1 lớp đậu phộng rang vàng, giã dập lên phía trên món bún để tăng độ béo bùi cho hương vị bạn nhé!
  • 8
    Thành phẩm
    Món bún bò Nam Bộ nước mắm me mang vị chua thơm ngon đặc trưng của mắm me, quyện với vị bùi béo, ngọt dịu của thịt bò xào, kết hợp với sự tươi mát của xà lách, cà rốt dưa chuột góp phần cân bằng vị, khiến khi ăn thực khách không bao giờ bị ngán.

    Ngoài ra, sự "tụ hội" của vô vàn topping khiến món bún này màu sắc trông vô cùng bắt mắt. Chưa kể hương thơm của hành phi và lạc rang như tăng thêm sức mạnh kéo thực khách tới thưởng thức.


Ngoài ra nếu các bạn muốn xem chi tiết cách nấu món bún bò thì hãy nhanh liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.