Bạn có biết những loại lạp xưởng phổ biến hiện nay chưa và cùng tìm hiểu ngay cách chọn nguyên liệu mà đặc biệt là chọn thịt mỡ để làm lạp xưởng nhé.




Nguyên liệu làm Lạp xưởng mai quế lộ cho 6 người
Thịt heo xay 500 g Mỡ heo 150 g Đường 20 g Tiêu hột 10 gr Rượu Mai Quế Lộ 75 ml Muối 7 g Bột tỏi 5 g Bột gia vị xá xíu 190 g Mật ong 40 ml

Cách chọn thịt mỡ làm lạp xưởng ngon
  • Chọn mua phần mỡ vai hoặc mỡ gáy, không dùng mỡ sa.
  • Thịt mỡ ngon thường có lớp bì dày, mỡ dày, màu trắng trong hoặc trắng ngà.
  • Khi sờ vào thớ thịt có cảm giác đàn hồi, màng bên ngoài khô.
  • Nếu thịt mỡ không ngon sẽ có phần nạc và lớp mỡ bị lỏng lẻo hoặc tách rời ra.

Lưu ý:

  • Bạn có thể dùng ruột heo thay thế vỏ collagen nhưng vỏ collagen sẽ tiện lợi hơn và không cần sơ chế nhiều, bạn có thể mua vỏ collagen và dụng cụ nhồi thịt tại các trang thương mại điện tử trên internet.
  • Lượng mỡ có thể thay đổi dao động trong khoảng từ 100 - 120g cho 500g thịt heo xay, tùy thuộc vào sở thích ăn mỡ nhiều hay ít, tuy nhiên không nên cho quá ít mỡ vì sẽ khiến lạp xưởng bị khô, ăn không ngon.


Dụng cụ thực hiện
Bếp, chảo, dao, vỏ collagen làm lạp xưởng, ống nhồi nhân lạp xưởng,..


Ngoài ra nếu các bạn muốn biết lạp xưởng tươi có mấy loại thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.

View more random threads: