Bạn muốn xem tổng hợp các quán hủ tiếu nam vang ngon ở sài gòn vậy tìm hiểu ngay và xem thêm cách nấu món hủ tiếu mực nhồi đơn giản mà ngon sau nhé ? Cùng tham khảo và thưởng thức ngay thôi nào.



Nguyên Liệu
  1. 600 g Mực ống tươi, 100g thịt xay, 100g giò sống
  2. Nấm mèo, cà chua, hành lá, hành tím, hành tây, bắp cải (hoặc cải ngọt), giá
  3. Hủ thiếu dai (có thể thêm mì trứng nếu thích)
  4. Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn, nước mắm, nước tương

Các bước
  1. Sơ chế nguyên liệu: - Mực làm sạch, cắt một đường nhỏ ở đuôi, để ráo nước. - Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ gốc, băm nhỏ. - Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu. - Hành Tây rửa sạch, cắt múi cau. - Bắp cải thái sợi, ngâm nước muối 10 phút, rửa sạch. - Giá rửa sạch, để ráo nước. - Hành lá rửa sạch, cắt khúc, hành tím lột vỏ, cắt khoanh mỏng.


  2. Cách làm mực nhồi: - Cho thịt xay, giò sống, nấm mèo trộn chung với một ít hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay vào trộn đều rồi nhồi vào bụng con mực. Nếu dư nhân thì vo viên tròn.


  3. Cho vài muỗng dầu vào chảo, chờ dầu nóng thả mực vào chiên sơ cho mực săn lại. Sau đó, cho hành tím vào đảo đều cho thơm rồi thả cà chua vào. Nêm nước mắm, đường, một ít muối và bột ngọt. - Đậy nắp vung nấu vài phút chờ cà chín nhừ, cho hành tây vào khoảng 2 phút, tắt bếp, thêm hành lá.


  4. Cách xào hủ tiếu: - Hủ tiếu ngâm nước lạnh vài phút, vớt ra cho vào chảo dầu xào. Nêm một ít nước tương, hạt nêm và bột ngọt. - Xào bắp cải và giá trong một cái chảo khác, nêm gia vị vừa miệng, thêm hành lá


  5. Bày hủ tiếu xào với rau và mực ra đĩa, rưới nước sốt mực. Ăn kèm với nước tương (thêm tương ớt hoặc ớt cắt khoanh nếu thích).


  6. Mách bạn: - Nếu thích mì trứng, trụng mì trứng cho nở rồi xào chung với hủ tiếu. Không trụng hủ tiếu với nước sôi vì sẽ rất dễ bị nhão.

Ngoài ra nếu các bạn muốn biết danh sách quán hủ tiếu ngon ở sài gòn thì hãy cùng chúng tôi tham khảo ngay trên website của chúng tôi nhé.