Bạn có biết những loại lạp xưởng phổ biến hiện nay chưa và làm sao để chế biến món lạp xưởng tươi miền nam cực ngon nhỉ ? Cùng chúng tôi tìm hiểu ngay nhé.



Nguyên Liệu
7 phần ăn
  1. 1 kg thịt nạc dăm
  2. 300 g mỡ
  3. 120 g- 150g đường
  4. 13 g muối
  5. 7 g bột ngọt
  6. 1 g ngũ vị hương
  7. 2 muỗng canh rượu mai quế lộ
  8. 4 g muối đỏ làm lạp xưởng
  9. 5 g tiêu hạy
  10. 10 g gia vị xá xíu (không có thì khỏi cho)
  11. 10 g bột bắp(bột năng)
  12. 10 g bột tỏi (không có thì dùng tỏi tươi băm nhuyễn)

Các bước
  1. Mỡ cắt hạt lựu nhỏ 0.5cm, đem trần sơ qua nước sôi. Vớt ra để ráo. ƯỚp vào 40g đường(trong công thức), 3g bột xá xíu trộn đều. Hong gió 1 ngày cho mỡ trong và giòn.(Không nên phơi nắng mỡ dễ hôi dầu)


  2. Thịt băm nhỏ (nên băm vừa phải, không nên nhuyễn quá lạp xưởng dễ bị bở). Cho tất cả gia vị vào nhồi đều tay. Cho cả mỡ vô. Nhồi 10-15p cho hỗn hợp thịt dẻ dai hơn.


  3. ƯỚp hỗn hợp 1giờ. Sau đó đem nhồi vào ruột heo. Cột thành từng đoạn. Rồi dùng kim may đồ xâm đều lên cho lạp xưởng thoát hơi, không bị rách khi chiên.


  4. Đem treo lạp xưởng ở nơi thoáng gió hoặc có nắng 1 ngày là có thể dùng được. Bảo quản trong ngăn đông được 3 tháng. Ngăn mát 1 tháng.

Ngoài ra nếu các bạn muốn biết lạp xưởng tươi có mấy loại thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.