Bạn muốn biết chả cua huế ngon thì nên làm món gì ? Và theo thời gian, bản sắc ẩm thực Huế đã dần lan tỏa khắp cả nước với những món ăn đậm đà chất Huế như: bún bò, bánh canh cá lóc, chả cua, bánh bèo, bánh nậm, bánh đa xúc hến,… và các món chè.



Chả cua - loại chả nổi tiếng trong ẩm thực Huế
Ẩm thực Huế thứ gì cũng muốn thử, riêng món chả cua (miền Bắc gọi là mọc cua) thì ngon lạ ngon lùng: vừa thơm ngon lại dẻo dai, mềm, giàu dinh dưỡng… mà còn có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nữa!

Cua gạch là nguyên liệu chính để làm ra món ăn này. Vì thế, để món chả cua ngon cần chọn những con cua còn tươi, vẫn đang sống và ngay lập tức chế biến để giữ được độ ngọt của thịt. Nếu chẳng may dùng phải cua chết sẽ khiến món ăn kém ngon, thậm chí là dở tệ.

Không giống như các chả khác, để làm ra được những miếng chả cua thơm ngon đòi hỏi cách chế biến phức tạp, từ khâu chọn cua, bóc vỏ, tẩm gia vị,… đến thành phẩm, đòi hỏi từng bước phải được thực hiện thật tỉ mĩ. Chả cua sau khi thành phẩm phải được cho vào ngăn đông nếu muốn bảo quản lâu.
Các món ăn với chả cua Huế
Vừa dễ ăn, lại không kén món nên khi ghé những hàng quán kinh doanh món ăn miền Trung, thực khách sẽ dễ dàng thấy chả cua xuất hiện trong thực đơn. Dưới đây O Nữ xin liệt kê một số món ăn với chả cua rất ngon miệng như:
Bánh canh cá lóc bột gạo

Hiện nay, rất nhiều thực khách tại Sài Thành ưa chuộng món bánh canh cá lóc bột gạo ăn kèm với chả cua. Sì sụp tô bánh canh nóng hổi, thi thoảng lại gắp miếng chả cua chấm vào chén mắm “rin” rồi thưởng thức. Thịt cá lóc thơm ngon quyện cùng nước dùng đậm đà, lại còn thêm cái giòn giòn, thơm thơm của chả cua khiến ai đã từng thưởng thức qua cũng phải thèm thuồng.
Lẩu chả cua và rau mồng tơi
Lẩu rau mồng tơi vừa mát vừa dễ ăn, nay lại được “cải thiện” thêm chả cua Huế thì tuyệt ngon. Món lẩu này không cầu kì mà dễ làm, vừa ngon miệng, bổ dưỡng, mà lại có tác dụng giải nhiệt rất tốt.

Chỉ cần ninh nồi nước dùng từ xương, nêm nếm gia vị cho đậm đà, thêm ít tiêu hoặc ớt cho ấm. Cho nước dùng ra nồi nhỏ rồi bắt lên bếp, bật lửa và chờ khi nước sôi sùng sụt là lấy muỗng quết chả cua thành từng miếng mỏng rồi thả vào nồi nước dùng, chờ vài phút rồi thả tiếp rau mồng tơi vào (ăn bao nhiêu thả bấy nhiêu chả và mồng tơi, bởi cả 2 đều không thể nấu lâu), nước vừa sôi lại là có thể dùng được. Mồng tơi mềm mượt xanh ươm, gắp miếng chả cua, chấm vào chén nước mắm ớt cay xé rồi thưởng thức, ngon… quên mời.

Nếu ăn rau với chả cua không no thì ta cho thêm chút bún. Nước lẩu ninh từ xương đã ngọt, thêm vị ngọt của chả cua thì lại thêm phần “tái tê đầu lưỡi”. Cứ húp sùm sụp cho đến khi nồi lẩu cạn queo, còn mồng tơi lẫn chả cua thì lần lượt “đội nón ra đi”.

Ngoài ra nếu các bạn muốn biết bán chả cua tphcm thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.