Bạn có biết khô cá sặc ở đâu ngon nhất không ? Và vì sao khô cá sặc mua ở chợ thường mặn ? Cùng tìm hiểu ngay nhé.



Vì sao khô cá sặc mua ở chợ thường mặn?
Khô cá sặc là loại sản phẩm bình dân, thường được chế biến hàng loạt với số lượng lớn. Vào mùa, mỗi mẻ làm khô tại một cơ sở bình thường có thể lên đến vài tấn. Do vậy, để đảm bảo khô cá sặc không bị ươn, bủn trong quá trình chế biến cũng như vận chuyển đi bán cho các vựa khô, người làm khô thường phải muối con cá thật mặn. Riết rồi quen, làm khô cá thật mặn trở nên phổ biến do cách làm dễ, tiện ích đủ điều, được các vựa khô lớn thích do dễ bảo quản và đặc biệt là nặng cân hơn, đơn giá bán rẻ hơn, thu hút khách hơn.

Tuy nhiên, hậu quả là khách sành ăn bây giờ muốn tìm ăn khô cá sặc đều rất ngại do cá mặn quá. Như cậu của shop làm khô cá sặc ở U Minh tâm sự: tao cũng đâu muốn làm mặn, nhưng làm không mặn thì vựa chê, giá lại cao hơn nên không cạnh tranh, không bán được. Nhiều lúc ăn con khô mặn đắng như ăn cục muối.

Mua khô cá sặc bổi U Minh tại Hương vị Đất Mũi
Khô cá sặc bổi U Minh Cà Mau tại Hương vị Đất Mũi là khô cá sặc chính hiệu được làm từ những con cá sặc của miệt U Minh Cà Mau, được đặc cách chế biến riêng theo kiểu lạt nhất có thể (shop đặt hàng làm riêng từ những con cá ngon nhất, với giá cao hơn nhiều so với giá cậu bán vựa). Tận dụng ưu thế nguồn cá dồi dào, sân phơi, lò sấy đầy đủ chuẩn công nghiệp: ban ngày phơi đủ nắng, ban đêm sấy liên hồi nên khô cá sặc dù lạt cũng không có cơ hội bị ươn, bủn. Con khô cá sặc lạt sau khi phơi đủ nắng thì được chuyển ngay lên Sài Gòn để trữ trong tủ đông nên chất lượng khô cá hoàn toàn đảm bảo. Với cách tổ chức sản xuất và bảo quản bài bản, chuyên nghiệp, sản phẩm khô cá sặc U Minh loại lạt của shop có thể nói là ngon đạt chuẩn “đặc sản miệt vườn” và giá cạnh tranh nhất trên thị trường hiện nay.

Để đáp ứng thị hiếu của khách hàng, sản phẩm Khô cá sặc bổi U Minh Cà Mau của shop cũng có đủ 2 loại là loại mặn và loại lạt, với giá chênh lệch nhau khoảng 70 nghìn đồng/kg. Nguyên nhân có sự chênh lệch giá chủ yếu là do khối lượng con khô cá sặc mặn NẶNG hơn khô cá sặc lạt. Ví dụ: 10 con khô cá sặc mặn nặng 1k thì cũng với 10 con cùng kích cỡ đó mà làm lạt thì chỉ nặng chưa tới 900g. Túm lại, khô cá càng MẶN thì càng NẶNG.

Loại khô cá sặc mặn của shop cũng là loại dặn riêng làm mặn vừa, không phải loại mặn như “cục muối” ở chợ. Khách chỉ cần rửa nước kỹ một chút thì có thể trộn gỏi ăn ngon được (loại này không nên chiên hoặc nướng ăn với cơm do vị mặn). Tuy nhiên, shop khuyến nghị khách hàng nên chọn ăn khô cá sặc bổi loại lạt để cảm nhận đầy đủ hương vị thơm ngon của cá.

Loại khô cá sặc lạt của shop là hoàn toàn đạt chuẩn đặc sản cao cấp, người lớn tuổi, sợ ăn mặn vẫn có thể dùng tốt. Tuy nhiên đối với khách hàng chưa từng biết khô cá sặc và quá nhạy cảm với độ mặn cũng nên cân nhắc vì khô cá sặc không thể làm hoàn toàn lạt mà vẫn phải có vị mặn nhất định. Nếu thích ăn khô hoàn toàn lạt, quý khách có thể chọn món khô cá lóc hoặc khô cá kèo của shop.

Đóng gói & Bảo quản:

Khô cá sặc bổi U Minh Cà Mau được đóng bao, hút chân không 0,5kg hoặc 1kg như hình; hoàn toàn đạt chuẩn để gửi đi nước ngoài. Tuy nhiên, nếu gửi đi Úc hoặc Châu Âu thì cần phải thêm công đoạn cắt bỏ đầu. Trường hợp này, quý khách vui lòng dặn trước để shop chuẩn bị chu đáo. Shop không cắt bỏ đầu trước vì sợ khách nhầm với loại cá kém phẩm chất khác trên thị trường, phải cắt bỏ đầu để thấy vẻ ngoài cho đẹp.

Do khô lạt, không có chất bảo quản nên sản phẩm cần phải được bảo quản ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh.

Hạn sử dụng: 6 tháng kể từ ngày sản xuất.

Ngoài ra nếu các bạn không biết khô cá sặc ngon mua ở đâu thì hãy liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.