Bạn chưa biết mua bò viên ở đâu ngon tphcm và làm thế nào để chế biến món bò viên trắng giòn thơm ngon nhỉ ? Cùng tham khảo ngay thôi nào.



1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách chế biến món bò viên chay:
  • 200g khoai lang
  • 200g khoai tây
  • 100g bí đỏ
  • 150g nấm đông cô
  • 1 nhánh hành lá
  • 1 nhánh ngò tây
  • 1 quả trứng gà
  • 1 ổ bánh mì
  • 1 trái dưa leo
  • 1 trái cà chua
  • 1 ít rau sống ăn kèm: xà lách, húng quế, rau răm,…
  • Các nguyên liệu nêm nếm món bò viên chay: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương, bột mì, bột năng.

2. Trình tự các bước thực hiện món bò viên chay hấp dẫn, lạ miệng:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Khoai tây, khoai lang bào vỏ, rửa sạch. Cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm trong vòng 15 phút cho bớt nhựa. Sau đó, rửa sạch, dùng dao bào sợi nhỏ.
  • Bí đỏ bào vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp cách thủy cho chín. Khi bí chín thì cho vào tô dầm thật nhuyễn.
  • Bánh mì bóp lấy vụn.
  • Nấm đông cô cho vào nồi nấu thật sôi để nấm mềm, sau đó vớt ra rửa với nước lạnh, vắt ráo nước và đem thái hạt lựu.
  • Hành lá và ngò tây rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Rau sống ngắt bỏ cuống, ngâm qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
  • Dưa leo và cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng.

Bước 2: Trộn nhân làm bò viên chay

  • Cho khoai tây, khoai lang bào sợi vào tô trộn chung với bí đỏ dầm nhuyễn. Thêm vụn bánh mì, nấm đông cô cắt hạt lựu và 1 muỗng bột năng vào trộn chung tất cả các nguyên liệu với nhau.
  • Để hỗn hợp các nguyên liệu sánh mịn, dễ nặn chả thành viên hơn thì bạn cho trứng gà đánh nhuyễn vào tô hỗn hợp. Trộn đều tay rồi nêm nếm gia vị đậm đà gồm: ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 ít dầu ăn, 1 ít tiêu, 1 ít nước mắm chay.
  • Thêm ngò và hành vào trộn đều với hỗn hợp trên sau đó để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Nặn và chiên bò viên chay

  • Đeo găng tay sau đó múc từng muỗng hỗn hợp ra tay, vo tròn hỗn hợp thành viên. Để bò viên chay không bị nứt khi chiên và giữ được màu sắc đẹp mắt thì bạn cho từng miếng bò viên chay lăn qua bột mì, lăn đều cho đến khi lớp bột bám xung quanh miếng bò viên là được.
  • Tiếp tục vo từng miếng bò viên cho đến khi hết phần hỗn hợp đã chuẩn bị.
  • Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu vào ngập chảo. Tùy lượng bò viên cần chiên mà cho số lượng dầu vừa đủ để ngập kín hết bò viên, giúp chiên bò viên vàng đều, giòn và béo ngậy hơn.
  • Khi dầu trong chảo nóng thì bạn lần lượt thả bò viên chay vào. Đảo đều tay để bò viên vàng, chín đều. Sau đó, vớt bò viên ra rổ có lót miếng giấy thấm dầu bên dưới.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món bò viên chay

Ngoài ra nếu các bạn không biết bò viên gân ở đâu bán thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.