Bạn muốn xem tổng hợp các quán hủ tiếu nam vang ngon ở sài gòn vậy bạn đã biết cách nấu món hủ tiếu này chưa ? Sao không thử tự nấu cho gia đình mình nhỉ ?



Thành phần
Khẩu phần: 5 người
Lòng heo 200 Gr
Hành tím băm 3 Muỗng canh
Khô mực 100 Gr
Trứng cút 12 Quả
Nước mắm 120 ml
Thịt băm 200 Gr
Đường trắng 6 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng canh
Hủ tiếu 1 Kg
Bột canh 2 Muỗng canh
Tỏi băm 3 Muỗng canh
Xương ống 1/2 Kg
Gan heo 300 Gr
Nước tương 4 Muỗng canh
Bột canh 1 Muỗng canh
Củ cải trắng 1 Củ
Nước 6 Lít
Hắc xì dầu 1 Muỗng canh
Thịt ba chỉ 300 Gr

Hướng dẫn thực hiện

1.
Rửa sạch xương ống với muối hột rồi xả lại dưới vòi nước cho xương sạch, không bị hôi. Cho xương ống vào nồi nước, bắc lên bếp và luộc sơ cho xương ra bọt bẩn. Vớt xương đã trụng để ráo. Hớt phần bọt nổi lên nồi nước để nước được trong. Nấu nước xương mới ninh xương để làm nước dùng.

2.
Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thêm củ cải trắng, hành tím, khô mực nhỏ vào nồi để nước lèo hủ tiếu Nam Vang ngọt và thơm hơn. Ninh nước lèo khoảng 1 tiếng rồi nêm 120ml nước mắm, 2 muỗng canh muối, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột canh vào nồi. Khuấy nhẹ tay để gia vị nêm hòa tan hết vào nước lèo.

3.
Phi hành tỏi cho thơm rồi cho thịt xay vào đảo đều. Cho 1/2 phần thịt đã xào vào nồi nước lèo cho thơm, 1/2 thịt còn lại là để trộn vào hủ tiếu Nam Vang. Luộc trứng cút, lòng, gan heo, tôm, thịt cho chín rồi thái mỏng.

4.
Đun nóng chảo, cho hành tỏi vào phi rồi nêm 1 muỗng canh hắc xì dầu, 4 muỗng nước tương, 2.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nêm, chế thêm 100ml nước vào. Khuấy đều cho tan hết đường rồi tắt lửa.

5.
Trụng sơ hủ tiếu với vài giọt dầu ăn giúp sợi hủ tiếu không bị dính vào nhau. Vớt hủ tiếu ra rồi trộn hủ tiếu với một ít dầu tỏi phi cho thơm. Sau đó thêm thịt luộc, gan, lòng heo, rau xà lách, giá hẹ,1/2 thịt xay đã xào vào rồi rưới nước sốt hủ tiếu Nam Vang lên. Ăn kèm với chén nước lèo ngọt đậm đà của xương và mực.

6.
Hủ tiếu Nam Vang với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, dễ mua và ta đã có ngay một tô hủ tiếu chất lượng, ngon ngọt tự nhiên. Trong tô hủ tiếu cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng khi có cả tôm tươi, trứng cút bùi bùi, lòng và gan, thịt luộc ăn kèm với rau, giá hẹ vừa giàu chất xơ vừa giàu protein cần thiết cho một ngày dài hoạt động. Chị em nào muốn vào bếp nấu hủ tiếu Nam Vang cho cả nhà ăn sáng thì nhanh tay thêm ngay cách nấu hủ tiếu này vào sổ tay nội trợ và thử làm nhé.

Ngoài ra nếu các bạn muốn biết danh sách quán hủ tiếu ngon ở sài gòn thì hãy cùng chúng tôi tham khảo ngay trên website của chúng tôi nhé.

View more random threads: