Ăn cực lạ với món gỏi cá trích

Cá trích là một loài hai san tuoi song được phân bố rộng rãi trên các vùng ven biển Việt Nam, nơi có độ mặn thích hợp, nổi tiếng nhất là ở Quảng Nam, Quảng Bình, Bà Rịa – Vũng Tàu, Phú Quốc và một số nơi thuộc vùng biển Tây Nam. Loài cá này có hình dáng thuôn dài và dẹp, vảy màu bạc lấp lánh. Con lớn nhất dài khoảng gang tay và to bằng hai ba ngón tay.

Cá trích có tập quán sống thành từng đàn ở biển, là loại cá dễ đánh bắt nhất. Thịt cá ít tanh, ăn rất lành và có vị béo. Thịt cá có chứa nhiều dầu, là nguồn cung cấp dầu cá dồi dào, đặc biệt là giàu lượng axit béo Omega-3. DHA, một thành phần có trong Omega-3, một chất thiết yếu, đóng vai trò rất quan trọng.

Gỏi cá trích là đặc sản nổi tiếng ở Phú Quốc mà bất cứ du khách nào khi tới đây cũng không nên bỏ lỡ. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá còn tươi sống với các nguyên liệu hành tây, hành tím thái mỏng, ớt thái sợi, dừa nạo.

Chén nước chấm pha chế từ ớt, tỏi và đậu phộng rang là gia vị không thể thiếu khi thưởng thức. Các gia vị được tán nhuyễn, pha chút nước mắm Phú Quốc, thêm ít đường, chanh... vừa có hương vị cay nồng lại vừa thơm, ngon, bùi, béo. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, gỏi cá trích được dọn ra bàn và ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng.